這次評選活動旨在進一步提升我市接待服務水平，弘揚阜陽餐飲文化，挖掘推廣地方特色菜肴，打造地方名宴、名菜、名點，培養(yǎng)優(yōu)秀餐飲業(yè)人才，振興阜陽旅游產業(yè)。凡我市轄內的餐飲企業(yè)賓館、飯店、酒樓、企事業(yè)單位食堂、個體經營戶及熟食糕點加工企業(yè)、個體作坊生產加工經營具有阜陽地方特色、在當地有一定知名度及深受人們歡迎的宴席、菜肴、糕點及小吃，具有一定工作經驗的廚師、從事餐飲制作的研究人員及餐飲愛好者均可報名參評。

　　據了解，評選活動分三個階段進行，4月8日至4月30日為報名階段；5月5日至5月15日為初選階段；最后的現場評審將在5月16日至18日舉行。現場評審將由國家級、省級評委組成的評審小組為參評者打分，獲獎廚師不僅贏得評選獎金，同時還可在原有職稱技術等級基礎上獲得晉升一級的獎勵。(作者：洪虎)